Six Senses La Sagesse
Six Senses La Sagesse
Une situation exceptionnelle en bord d'océan où le rugissement et le fracas des vagues viennent vivifier la douce fraîcheur marine. Conçu dans un esprit de partage et élaboré à partir des techniques locales, le menu propose de la langouste et du vivaneau rouge locaux de notre bar à fruits de mer crus, ainsi que des spécialités régionales telles que le ceviche de conque ou de « lambi » et le thon à nageoires jaunes. Des assiettes communes de mahi mahi sont disposées au centre de la table avec du manioc, du fruit à pain, du gombo, de la mousse de mer et du plantain locaux. Les morceaux du jour, cuits au charbon de bois, sont tous préparés sans artifices, ce qui préserve l'intégrité de chaque ingrédient.
Dîner : 18 h à 22 h, du mercredi au dimanche
Bar : 18 h à 23 h
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