'מדין - מסעדת הדגל שלנו, מציעה מטבח פתוח ובליבו תנור טאבון מסורתי, המציע לאורחיו מגוון מנות שף בהשפעה ים תיכונית ובפרשנות עכשווית. תפריט יינות עשיר מלווה את הארוחות, ומזמין את הסועדים ליהנות ממגוון רחב של יינות משובחים מהאיזור ומחוצה לו. חשיבה יצירתית, חומרי גלם מעולים וחיבור עמוק למדבר, יוצרים סיפור מרגש המשפיע על כל החושים.
ארוחת הבוקר מוגשת מדי יום בין השעות 08:00 ל-10:30
ארוחת הערב מוגשת מדי יום בין השעות 18:30-23:00