Six Senses Kyoto
Six Senses Kyoto
日本の伝統的な二十四節気のコンセプトからインスピレーションを得て、地元食材を厳選して使用。日本の伝統的な知恵と技が注ぎ込まれた、滋味豊かで体にも優しいコンテンポラリー料理をご用意しています。活気あふれるオープンキッチンで地元の食材を使って作られるメニューは、季節の移り変わりと共に移り変わります。
地元の旬野菜や良質な肉を使用した滋味あふれる料理、そして個性豊かな自家製デザートを揃え、「Eat With Six Senses」のコンセプトに基づいたアラカルトメニューやおまかせのコースをランチとディナーでご提供しています。
このこだわりのコンセプトは、季節感あふれるアフタヌーンティーにも息づいています。自家製の調味料を使った、罪悪感の少ない繊細かつ優雅なスイーツと、特製のブレンドティーを、日本庭園の落ち着いた眺めとともにお楽しみください。
朝食：7:00～10:30
ランチ：12:00～14:30
アフタヌーンティー：15：00～17：30
ディナー：18:00～22:00
自家製の料理や搾りたてのスロージュース、地元・京都の人気メニューなど、厳選した食材による栄養豊富な朝食で、素晴らしい一日のスタートを。
伝統的な二十四節気から得たインスピレーションのもと、季節を繊細に表現した和のアフタヌーンティー。グルテンフリーで体に優しくも、奥深い味わいです。
グルテンフリーやプラントベース、ヴィーガンコースメニューなど、多彩なメニューをご用意。ライフスタイルに合わせてお選びください。
二十四節気に合わせて、コースメニューやアフタヌーンティーは2週間ごとに変化。地元の生産者による旬の素材を、最高の形に仕上げます。自家製の発酵食品や調味料を巧みに駆使した、体に優しくも味わい深く、サステナブルなメニューをお楽しみください。
滋味あふれる朝食
二十四節気を綴る、和のアフタヌーンティー
ライフスタイルに寄り添うメニュー
春には枝垂桜を望むテラス席
庭園が描く、季節ごとの美しさをお食事と共に
「京都の素晴らしい食材をもっと広めたい」という情熱と共に、シックスセンシズ 京都のエグゼクティブシェフに就任した宍倉 宏生（ししくら ひろき）は、生まれも育ちもこの街という、生粋の京都人です。各地の５つ星ホテルで培ったフランス・イタリア料理のテクニックを巧みに駆使し、体に優しい伝統的な日本料理への敬意をシームレスに融合。
地元の農家や伝統産業を担う職人たちとの密接なつながりを通じ、他では手に入らない地元ならではの新鮮な旬の素材を入手し使用することで、彼の料理には自然の恵みとその美味しさが最大限に生かされています。