日本京都 Sekki 餐厅：六善酒店的全日餐厅

感受日本的四季变化

这家餐厅的食材直接来自农场，我们受日本传统历法中的 24 节气 (Sekki) 启发，提供一系列融合了日本传统烹饪智慧的现代美食。菜品均采用当地采购和种植的食材在充满活力的开放式厨房中精心制作，菜单会定期更换，以体现一年中各个节气的特点。

在午餐和晚餐时段，您可以选择单点或 Omakase（厨师发办）菜品。所有菜品均采用当季最新鲜的农产品、当地肉类和自制美食，充分体现了“与六善共膳”的理念。

下午茶也同样体现了季节性的概念，以精致的健康甜点为特色，搭配自制调味品和精选的当地精致茶饮，与日式庭院花园的宁静美景相得益彰。

早餐：早上 7:00 至上午 10:00
午餐：中午 12:00 至下午 2:30
下午茶：下午 3:00 至下午 5:30
晚餐：晚上 6:00 至晚上 10:00

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Shishikura 总厨在京都出生、长大，这座城市对于当地食材的高度重视深植于他的心中。他的烹饪理念以蔬菜为中心，充分体现了他对展示京都优质农产品的热情。Shishikura 总厨曾在日本各地知名的五星级国际酒店工作过，积累了丰富的法国和意大利烹饪技巧，并将其与历史悠久的日本料理传统完美融合。

他与当地农民和手工艺品生产者的深厚联系，使得他能够获得最新鲜、最应季的产品，确保他的每道菜品始终展现自然的最佳馈赠。

正如 Hiroki 总厨的解读，“季节性是日本文化的一个重要概念，我们通过传统活动、自然和食物来践行这一概念。我们与当地生产商和工匠合作，提供每周变化的时令农产品，从而将这一概念融入到餐厅的菜单中。因此，每次您光临 Sekki，在用餐过程中总会有新的发现和惊喜。”